Les recettes dominicales: petits gâteaux au fromage frais

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Bonjour et bon dimanche à toutes et à tous!

Je vous propose une petite recette très simple à réaliser (et vraiment peu coûteuse).

Ingrédients:
250 grammes de fromage frais en faisselle
250 grammes de beurre
200 grammes de farine
150 grammes de sucre
un peu de graines de pavot et de sésame

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un robot (ou dans un bol, à défaut).
Remplissez vos moules en silicone (la préparation doit être assez liquide).
Enfournez à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes.
Saupoudrez avec un peu de sucre glacé une fois les gâteaux sont froids.
Dégustez sans modération ! 😀😋

Bon appétit!

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La morale

 » Tut, tut, ma petite, dit la duchesse, tout a une morale si l’on cherche bien. »

Alice au Pays des Merveilles de

Lewis Carrrol

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Chez les esquimaux, quand un homme ou une femme âgée décidaient d’abréger leur vieillissement, ils ordonnaient à leurs enfants de les étrangler. C’est une tradition.  Une tombe est creusée, le vieil homme s’installe et passe quelques heures à papoter avec ses proches et à fumer une pipe. Ensuite, un des ses fils l’étrangle avec une lanière en cuire d’un geste brusque et fort. Le corps est enseveli sous la terre et un caïrn, ce monument funéraire composé d’un amas de pierres, est érigé sur la tombe.

Pour un homme européen ce rituel semble sauvage et amoral. Mais qu’est-ce donc la morale ? Un recueil des postulats de la vie ? Les traditions et les dogmes ? La réponse n’est pas évidente. Cette notion inventée, semble-t-il, par Cicérone, connaît plusieurs interprétations.  La société change et sa morale change aussi. Les frontières entre le bien et le mal sont transparentes.

Poursuivre la lecture « La morale »

La neige

C57CF7C2-9FC7-4CDF-94DC-3F61AC415998Il a commencé à neiger depuis pratiquement vingt-quatre heures. La route bitumée s’habilla en blanc et les toits des maisons portent désormais les épais chapeaux d’une légèreté éphémère. La particularité dans les Alpes est que la neige peut tomber pendant plusieurs jours. Les flacons sont fins et cristallins. Au toucher, la matière paraît endurcie et glacée. Sur la plaine, dans le Loire-et-Cher par exemple, les flacons de neige sont plus gros, d’habitude. Plus doux et moelleux aussi.

Dans les montagnes la neige est plus rugueuse, plus rigide, mais bizarrement, elle apporte une sensation inouïe de chaleur. Comme une couverture protectrice qui enveloppe le corps de la terre, cette blancheur immaculée couvre votre âme et réjouit votre cœur. Les contours des sommets se confondent avec le ciel, blanchi par la même occasion. C’est uniquement les taches noirs des sapins et les boiseries des chalets contrastent avec cette uniformité rêveuse.

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Notre imagination nous place dans un cocon blanc gigantesque et plonge notre esprit dans une sorte d’hibernation paresseuse. Quelques courageux, très rares, bravent toutefois la nature sur les pistes de ski où la différence entre la descente et la montée devient confuse, tellement la vue est homogène.

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Par moment, la cadence des chutes de neige s’accélère et l’air devient encore plus oxygéné. Et puis, tout s’arrête, comme si la nature aurait besoin de se reposer…Le soir arrive et allume mille feux nocturnes des guirlandes accrochées aux sapins et devantures des bâtiments. La féérie prolongée des fêtes charme les promeneurs. Le temps n’a plus de prise – un éternel conte de fées narré par la neige s’offre à nous.

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Bonne année ! Happy New Year!

Je vous souhaite une très belle et heureuse année 2018!✨🎉

06F4338C-84CF-4961-BBC7-AC803FC5F72BL’horoscope chinois place cette année sous le signe du chien 🐕 ,  le compagnon fidèle de l’Humain. Que cette fidélité soit omniprésente: dans l’Amour, l’Amitié et l’Attitude générale.

Le début de l’année rime souvent avec le commencement. Le début d’une nouvelle vie, la recherche d’une nouvelle voie, la promesse d’un renouveau spirituel… Cette espérance pimente notre vie et, peut-être, conjure le sort. La puissance de notre pensée est salvatrice.

Rêvez et osez croire aux miracles!

Dans notre famille il y avait une tradition – quand les 12 coups de minuit, le 31 décembre, commencent à sonner, chacun écrit un souhait sur un petit morceau de papier et le brûle avant de noyer ses cendres dans un verre de champagne et de le boire 🥂. Nous croyons dur comme fer que ce procédé permet de réaliser notre cher et tendre souhait 😎

Automne

0B2A0837-345D-4E62-8A74-9880EF8F1559L’automne ensorcelante nous envoûte. Comment échapper à son charme? J’adore cette période de l’année, propice aux réflexions intimes.

J’aime la mélodie des feuilles errants au vent qui voltigent, virevoltent et s’achèvent sur le sol, offrant à la terre un tapis resplendissant. Un nuancier des couleurs rouille, mordoré, jaune et vermeille. Un mélange enivrant des parfums humides et épicés. Le paysage est presque fantasmagorique voilé par le brouillard matinal. La délicatesse du soleil doux qui transperce les particules d’air, translucides et scintillantes.

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Les châtaignes noircies roulent à nos pieds. Les épis égarés du blé et du maïs, rongés par les souris, jonchent à travers les chemins des campagnes. Quelques pavots rouges décorent les champs nus, préparés pour l’hiver.

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Et les villes, elles, sont habillées en robe des chrysanthèmes dont le parfum délicat est associé injustement à la tristesse en France. Cette magnifique fleur automnale est appréciée à sa juste valeur au Japon où elle est l’emblème de la famille impériale et le symbole de la puissance et de la joie.

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Quel bonheur de se prélasser devant le feu de cheminée. Son crépitement, gai et insouciant réchauffe le cœur. On se sent transporté à l’époque préhistorique quand les forces de la nature étaient vénérées et appréhendées.

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A cette saison, une certaine légèreté d’esprit s’installe et libère les pensées. Comme par magie, le vent mélancolique balaye les problèmes. La brume matinale endort les envies. La crépuscule diaphane des soirs dissimule les sentiments. Le cœur devient léger et juvénile, les rêves s’envolent vers la quiétude et le bonheur mélancolique. La délicate élégance de l’automne prépare la féérie de l’hiver.

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La théorie des probabilités

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Notre monde est tissé de probabilités. Elles s’enlacent, se chevauchent, se construisent, se contredisent. Un canevas complexe. Un pas à gauche, un pas à droite – est le changement imprescriptible s’opère. Un battement de cils, une pensée chasse une autre – et l’histoire n’est plus la même. Les éventualités s’enchaînent, les paradoxes créent l’évidence.

Qui ne s’était pas posé la question :  « Et si j’avais fait ceci ou cela, comment cela aurait influencé ma vie? » La réponse n’est pas évidente. Parfois, ce questionnement peut créer une vrai obsession, accompagnée des regrets. Le choix de son chemin s’apparente à la liberté, mais aussi représente la responsabilité. C’est un inconnu difficilement apprivoisable. Et si nous pouvions changer le passé? Refaire le chemin, forts de nos connaissances des erreurs commises. S’emparer d’une autre probabilité, celle du succès. Toutefois, souvenez-vous de l’histoire d’Orphée, un héros de la mythologie grecque, qui se retourna et perdit à jamais Eurydice, sa femme. Ainsi, symboliquement, les anciens nous mettent en garde: le fait de se retourner, de regarder le passé peut devenir fatal.

A l’échelle de l’histoire mondiale, les mêmes interrogations s’imposent. Quelle serait la France si Napoléon avait gagné la bataille de Waterloo? Il s’en est fallu de peu pour changer le cours des événements: une erreur tragique (ou trahison?) de son général, marquis de Grouchy. L’arrivée de l’armée prussienne en coalition avec les Anglais à la place d’un tiers de l’armée napoléonienne, menée par Grouchy, attendue en renfort, mais qui se « perdit » en route. Les batailles de la vie s’inspirent de la même règle: un facteur imprévisible peut modifier l’issue du combat.

Est-ce que l’espèce humaine aurait connu un tel développement, si une météorite, il y a quelques 65,5 millions d’années, ne s’était pas écrasée sur Terre, provoquant une série d’événements qui entraînaient une extinction massive des dinosaures? Une action en cache une autre. La place du hasard est prépondérante. Le don d’analyser le lien entre la cause et son effet offre une chance inouïe. La chance et le pouvoir de construire son avenir. D’arbitrer les probabilités. « Gouverner, c’est prévoir » disais le journaliste et homme politique Emile de Girardin. Prévoir son bonheur – c’est gouverner sa vie.

Cette aptitude de prévoir se traduit par les capacités d’analyses, le raisonnement par intuition, le fameux « feeling » dont certains ont le secret. Le professeur en psychologie, Daryl J. Bem prétend avoir prouver scientifiquement l’existence de la précognition, la connaissance métapsychique d’un événement avant qu’il arrive. Dans les oeuvres littéraires de science fiction de Philip K. Dick, la précognition occupe la place central. C’est également le thème principal du filme « Minority report » de Steven Spielberg. Un autre écrivain, Isaac Asimov, dans son roman « Fondation » inventa la psychohistoire, une science statistique permettant prédire l’avenir. L’être humain est fasciné par cette possibilité et l’esprit artistique s’en inspire.

Quoi qu’il en soit, d’un point de vue mathématique, la théorie des probabilités existe bel et bien. Née de l’analyse de jeux de hasard au XVIe siècle, elle captive l’attention des scientifiques renommés – Galilée, Leibniz, Blaise Pascal. Elle s’interconnecte avec la science de la statistique utilisée dans de nombreux domaines: la biologie, la physique quantique, les mathématiques financières. L’exemple de la théorie qui se transforme en pratique. Une notion philosophique qui devient une réalité quotidienne. Avez-vous déjà rêvé de pouvoir calculer et prévoir les numéros gagnants au loto? Quelle double satisfaction ce serait – se savoir capable d’accomplir une tâche si sibylline, et de surcroît s’offrir la liberté matérielle!

La probabilité est le synonyme du progrès. Au commencement de chaque recherche scientifique était une éventualité, une hypothèse. La probabilité est aussi l’espoir. L’espoir de réaliser ses rêves, de vivre un amour parfait, de surmonter toutes les épreuves. De connaître le bonheur. L’intensité de la vie se mesure parfois à l’audace des probabilités. L’immensité de l’univers s’ouvre à ceux qui osent supposer la multitude des probabilités. L’esprit qui vagabonde est un esprit libre.

Le hasard qui fait bien les choses est, peut être, moins hasardeux qu’on le croit. Inconsciemment, nos actes, nos pensées, nos souhaits modèlent notre avenir. Savoir maîtriser sa destinée et construire son bonheur, n’est-ce pas un objectif ambitieux? La plume de la vie écrit notre histoire et c’est à nous de l’inspirer…

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Recettes dominicales: vareniki

Bonjour mes amis,

Bon dimanche à tous! Je vous propose cette fois une recette slave « Vareniki ». Le concept ressemble grosso modo à celui des raviolis, mais la réalisation est différente.

Ingrédients:

Pour la pâte:
610 grammes de la farine
25O ml (un verre) du lait
3 œufs
1 petite cuillère de sel
1 petite cuillère de sucre
40 grammes du beurre

Pour la farce:
600 grammes du filet de poulet
1 oignon
3 œufs
estragon, sel, poivre

Préparation de la farce:
Hachez le poulet avec l’oignon. Personnellement, j’utilise le robot mixeur pour aller plus vite.IMG_1139
Faites cuire les œufs durs (8 minutes dans l’eau bouillante) et hachez-les.IMG_1140
Étalez la farce du poulet sur la poêle et faites cuire.
Mélangez avec les œufs et réservez cette préparation.IMG_1141

Préparation de la pâte:
Mélangez bien tous les ingrédients pour former une masse homogène.
Étalez la pâte sur votre plan de travail de cuisine et et formez les ronds à l’aide d’un verre.IMG_1142

Fabrication des varenikis:
Mettez la farce sur chaque rond découpé.
Refermez les extrémités afin de former les demi-lunes des varenikis.IMG_1143
Mettez une grande quantité d’eau à bouillir dans une casserole.
Plongez les varenikis dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent pas entre eux. Normalement, ils doivent remonter à la surface à la fin de la cuisson.
Servez les varenikis avec de la crème fraîche.IMG_1146

Dégustez !
Bon appétit !!

 

Les parfums de la vie

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Notre vie est inimaginable sans les odeurs, les aromates, les parfums…Nos sens olfactifs évoquent tellement des choses : les premières caresses de la peau maternelle, l’ivresse de l’amour juvénile, les souvenirs des moments agréables. L’intensité de la vie. Le bonheur de l’existence. Les parfums accompagnent notre quotidien, agrémentent le train-train et la routine soporifique, aiguisent l’audace sentimentale.

La subtilité des senteurs est fugace et ce moment éphémère rend les sensations encore plus précieuses. Vivre pour sentir et sentir pour vivre. Il ne s’agit pas d’un banal chiasme comme « le bonnet blanc et blanc bonnet », mais d’un concept de l’esprit créatif. Comment peut-on prétendre connaître toute les émanations de la vie sans saisir son essence, la respirer à pleins poumons? La diversité des odeurs transforme cette tâche quasiment en mission impossible, (hélas ou heureusement, c’est comme vous voulez…)

Les senteurs dirigent nos comportements. Admettez-vous que les arômes d’un repas appétissant sont capables de provoquer une envie irrésistible de le déguster? Un parfum est susceptible de réanimer un délicieux souvenir ancré dans notre mémoire. Telle une madeleine de Proust, les fragrances font resurgir les effluves du passé teintés d’un brin de nostalgie. Un monde tout entier, fantastique et insaisissable est captivé dans les parfums. Et nous avons une merveilleuse possibilité d’explorer ce monde tous les jours!

Bien évidemment, les odeurs peuvent cacher le côté sombre de la nature. Les puanteurs, les relents sont souvent associés au malheur. Ce sont les annonciateurs de la fin qui créent une cacophonie olfactive. Les odeurs pestilentielles, les antipodes des arômes bienfaisants, incommodent la propreté. C’est pourquoi l’humain avait toujours pour elles une aversion naturelle. Le synonyme de l’enfer, du mal, de l’obscurantisme, la fétidité est répugnante. Certains psychologues considèrent, néanmoins, que les odeurs obtiennent la valeur positive ou négative à travers l’apprentissage. Ainsi, Freud disait que l’expérience olfactive est formée par les parents.

L’histoire des parfums est très ancienne. Elle remonte à 7000 avant J.C. avec comme l’épicentre la Mésopotamie et l’Egypte. Jadis, à l’époque antique en Egypte, les parfums avaient une fonction sacrée. C’étaient des offrandes destinés aux divinités et aux pharaons. Ils avaient l’usage mystique dans des rites funéraires de l’embaument. Progressivement, les parfums connaissent le succès dans la vie quotidienne. Leurs vertus sont multi-facettes : médecine, bien-être, ambiance. Ils sont utilisés même comme l’élixir d’amour. Ce riche héritage historique inspira, probablement, le célèbre roman «Le Parfum» de Süskind.

Les odeurs des parfums nous enchantent. Comment esquiver la vérité? Et la nature est tellement riche! La senteur de la forêt, de l’herbe après la pluie nous apaise, offre la sérénité. L’arôme du café réveille nos sens. L’odeur des vieux livres rend nostalgique. L’exhalation des fleurs émerveille et nous transporte ailleurs. Les odeurs embellissent notre existence, intensifient notre quotidien, transforment la vie en une féerie perpétuelle. Pourquoi résister? Laissons les parfums nous ensorceler…

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Lettre à l’océan

Bonjour cher ami Océan,

Je t’ai rencontré pour la première fois il y a longtemps. Cela fait… cela fait… voyons voir…seize ans, si je ne m’abuse. Je t’aime toujours aussi fort, car il n’y a pas de prescription pour l’amour ni pour l’adoration.

Hier, je t’ai vu à nouveau et mes émotions étaient tellement vives comme au premier jour. Félicité, légéreté, bonheur! Et un petit pincement au cœur à la pensée que nous devons nous séparer quelques jours plus tard. Qu’importe! Je fus emportée par la joie toute la journée. Je savourais l’enthousiasme émotionnel et la volupté des sensations.

Lorsque j’égrène mes souvenirs, tu apparais majestueux, puissant, ensorcelant. Changeant aussi. Agacé par le vent, tu rugis comme une bête agonisante, déferlant la puissance de tes vagues. Quelques heures plus tard, ta surface devient calme, tes eaux procurent les caresses réconciliatrices.

La plénitude de la douceur. Cette tranquillité sybilline inspire les âmes, sensibles à ta beauté, de mitrailler l’horizon avec leurs aparéils photos, leurs smartphones. Toi, tu restes imperturbable. Généreux, tel un grand seigneur, tu permets de t’admirer.

Tu habites, je le confesse, mes rêves. Comme un appel irrésistible et inéluctable de la vie. Comme une métaphore de la liberté incommensurable. Les gouttes d’eau te constituant se décuplent telles les pensées audacieuses. S’évaporent, se transforment en air, et par la pluie diluvienne retrouvent leur berceau initial. Je m’émerveille face à ce recommencement perpétuel.

Cette magique vibration de la vie que je ressens à tes côtés! Léchée par les vagues 🌊 j’apprécie la sérénité de tes embrassades. Cajolée par ta fraîcheur, je m’envole vers le bonheur. Comment traduire en mots cette harmonie avec la nature? La symbiose extrême. La fusion miraculeuse.

La mélopée de tes marées bercent l’éternité. Tu abrites la majorité des organismes terrestres. Tu régules notre existence sans que l’on s’en rende compte. Tu as donné la génèse de la vie sur Terre. Tu gardes les promesses des découvertes et les secrets inexplorés. Qui percera ton énigme?

L’immensité de tes étendues, l’abîme de tes profondeurs – tous les mauvais souvenirs s’effacent devant cette démesure. Ton gigantisme est écrasant, mais salvateur aussi. Le plongeon dans la solitude de ton antre représente un rituel purificateur. Puissant. Bénéfique. Libérateur.

Mon cher Océans, tu étais au commencement et tu resteras probablement à l’infini…dans mon cœur.

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La ville

Que signifie pour vous la ville? L’agglomération d’immeubles structurée au gré de la fantaisie d’un architecte? Le rassemblement plus ou moins compacte et volontaire d’individus sur le même territoire? Le grouillement des voix, le vrombissement des voitures, la symphonie agitée des rues composée de la sonorité rythmique de la vie? La ville est un organisme multi-facette, imprévisible et indomptable. Elle se nourrit de la passion, du destin, du dynamisme des hommes et des femmes. Elle puise sa force dans sa démesure.

Chaque ville a son propre caractère, son aura, son sort. Sa destinée peut devenir glorieuse, comme celle de Rome, ou tragique comme la fin de Pompéi. Certaines villes observent le changement des civilisations, survivent aux guerres, résistent au climat. Leur vitalité est indéniable. Ainsi, la cité de Gaziantep en Turquie, construite en 3650 avant J.C., est passée par les mains des Hittites et des Byzantins. Plovdiv, la ville probablement plus ancienne d’Europe datant de la fin de IIème millionaire avant J.C., avait connue la succession des thraces, des romains, des turcs, des slaves, avant de devenir la deuxième ville de Bulgarie.

Créée par l’être humain, la cité s’émancipe et finit par dominer ses habitants. Elle impose son rythme de la vie et ne tolère pas ceux qui n’obéissent pas à sa volonté. La ville peut s’avérer généreuse et clémente pour ses adeptes conditionnées et, en même temps, elle est capable d’agir cruellement contre les marginaux. Ses citoyens partent à la campagne à la recherche de la nature intacte pour se libérer de la ville. Ils quittent aussi une ville pour une autre, car nul n’est prophète en son pays. Puisque que la ville la plus bruyante du monde n’est qu’un désert désespérant pour certains. Le kaléidoscope d’images n’arrive pas à rassasier une âme solitaire ou un cœur rebelle.

A contrario, la ville se présente comme un havre pour certains. Le chatoiement de la lumière reflétée dans les fenêtres, la chaleurs incandescente des conversations improvisées, le bourdonnement de la musique omniprésente, la beauté émouvante de l’architecture… La ville, cette amie capricieuse et séduisante, se montre également ensorceleuse. Dans ses entrailles, la promesse du bonheur côtoie la déception, mais son charme demeure envoûtant. La magie reste intacte. La ville, illusionniste et incantatrice, savoure sa victoire.

Plus la ville est grande, plus elle ressemble à une fourmilière où chaque individu doit accomplir une tâche bien déterminée. Ou alors, elle évoque l’image de la forêt, qui pointe ses cimes vers le ciel ahuri. Les labyrinthes inextricables de ses rues, les dédales de ses ruelles tournent et virevoltent, tels les sentiers enchevêtrés. L’homme, sans le vouloir, reproduit le schéma de la nature. Qui sait, peut être, la nature s’exprime à travers les créations humaines. Les mystères du monde sont impénétrables. Qui dirige qui? L’humain domine la ville ou la ville s’empare de l’être humain?